——记大丰花都餐饮管理服务有限公司董事长  陈福涛

从事餐饮行业40余年来，区党代表、商会理事单位大丰花都餐饮管理服务有限公司董事长陈福涛秉承匠心精神，传承不守旧，创新不忘本，苦学活用，练就精湛的烹饪技术，为弘扬大丰餐饮文化作出贡献的同时推动了大丰餐饮行业的发展。

陈福涛1982年结业于扬州商业技术学校烹饪专业，从食堂厨师一步步走上了管理岗位，并于1993年创建大丰市社大酒店，继而创办了花都宴会中心、粗茶淡饭、花都盛宴、花都福地等多家品牌餐饮企业。他耕耘餐饮事业40年，积极打造“大丰菜好呢”品牌，其创新烹制的大丰红烧肉、大丰海鲜头道菜、大丰麻虾狮子头等菜品荣获“中华名菜”称号，创新引导的“大丰鱼汤面”被国家有关方面命名为“中国名点”。他也先后获得“资深级注册中国烹饪大师”“中华金厨奖”等荣誉。2008年市社大酒店被江苏省餐饮行业协会、烹饪协会命名为江苏省餐饮银店。花都宴会中心2013年被中国烹饪协会命名为中华餐饮银店，2015年又被国家中国饭店协会命名为中国优秀婚庆餐饮企业。“经营过程中还是比较艰难的，但通过不断积累，总结经验，一步步排除困难后，获得了越来越多顾客的认可和支持。”陈福涛告诉笔者。

作为区餐饮行业协会的会长，陈福涛团结带领协会广大餐饮企业，坚持服务社会、服务行业的职责定位，加强对外交流，倡导行业诚信，不断提高食品安全意识和管理水平，取得丰硕成果。在其职业生涯中，他先后带徒近百名，教授学生数百人，为培养烹饪人才和推广地方特色菜肴作出了积极贡献，多次受到省、市行业组织和政府主管部门表彰，成为区餐饮行业的领军人物，享有较高的声誉。“下一步，我将不忘初心、砥砺奋进，不断地把大丰餐饮的品牌，特别是特色名菜传承下去，同时也带着我们大丰餐饮行业所有同仁，携手发扬大丰美食文化，为更多的顾客提供富有大丰特色的美食。”陈福涛表示。