当你走进百威英博大富豪啤酒工厂的厂区，你一定会惊讶地发现，工厂的交通线如同闹市区的交通管制线，机动车道和人行道界限分明，行人越过工厂的主干道必须从斑马线上通过。如果违章，你身穿的反光标志服会记录下你的不良行为。科学的考核手段，让你不敢违章。眼前的这一幕，你会联想到走出工厂大门的普通职工，肯定是一位遵守交通规则的模范市民。工厂严格的管理手段，使职工的文明程度得到极大的提升，将惠及全社会。

2015年3月6日，在百威英博大富豪盐城啤酒有限公司的礼堂内，200多名员工在总经理王锡虎的带领下，集体承诺实施由百威英博在生产领域唯一推行的VPO工作方式，这标志着百威英博大富豪公司将以新的生产管理模式投入新的工作。

大富豪啤酒，历经三轮“破茧蝶变”，一次又一次的浴火重生，从珍丰到大富豪，从大富豪再迈向百威英博大富豪，每次的蝶变都让大富豪历经一场脱胎换骨的改造，而后精彩亮相。

VPO是百威英博生产工厂最优化管理的工作方式，英文全称Voyager Plant Optimization 涵盖对企业安全、环境、质量、管理、物流等方面细化、量化考核制度，强化跟踪考核手段，规范岗位要求，形成你追我赶，奋发向上的工作氛围。通过推广实施VPO这一酿酒行业的工作方式，会使企业管理更标准、流程更优化、职责更明晰、员工生产技能得到更大的拓展空间、最佳的操作经验得到迅速的推广和应用、服务客户的满意度会得到最佳的提升。

“贯标VPO，对大富豪的每一位干部职工都是一场考验，每个人的灵魂都是一次洗礼，每个人对自己工作岗位的职责都要怀有敬畏之心，需要全体员工共同努力，将VPO的管理方式渗透到工厂的每一个角落。我坚信外国工厂能做到的事，我们中国工厂也同样能做到”，军人出身的总经理王锡虎如是说。两个多月的贯标让大富豪的形象正悄然发现变化，“有高素质的员工，才能酿出好品质的啤酒”的管理理念，已经渗透到每一位员工的血液里；“共享健康和快乐”的经营理念已成为大富豪的核心竞争力。

一瓶啤酒的酿造从开始到结束，需要经过1080多个检测点，为了确保送到消费手中的每一瓶啤酒都是最完美的，对质量的要求，大富豪的标准近乎苛刻，正因为如此的精雕细琢，大富豪才能以“健康”、“无甲醛”、“低嘌呤”的风格成为消费者的味蕾。

来自美国的酒花、德国的酵母、加拿大的麦芽、脱壳三天内的新鲜糯米，在糖化中经历微生物生化反应后输入发酵罐，采用当今啤酒行业最先进的二罐法自然发酵。这种历时20多天的“慢”酿过程，尽管消耗更多的时间、精力、人力、物力增加企业生产成本，但这种“慢”发酵是酵母的自然生成法则，带来的是自然成熟的高品质。

“问渠哪得清如许，为有源头活水来”。“源头活水”才是大富豪啤酒的根，啤酒的90%是水，水的品质和口感决定了啤酒的品位。公司分管生产的副总吴寿华说，首先要对饮用水源进行黄砂活性炭过滤预处理，去除杂质、异味及沉淀物。其次采用美国反渗透膜技术，把水中的氯、硫酸根、铁、锰等阴阳离子有选择的分离，保证啤酒的口感纯正柔和。酿造用水每隔2小时要品尝一次，每一滴酿造水都要经过7级处理和50多项指标的严格检验。一只啤酒瓶要清洗40分钟才算合格。每一瓶大富豪啤酒在灌装时都要经过两次抽真空，进行CO2备压，实行全程无氧酿造，一瓶大富豪啤酒从酿造到出厂除了要经过品水师、品麦师、品酒师的“会审”，还要经过1080道质量关……

“谁要是在工艺标准上不负职责，员工绝对会和你拼命”，公司质量经理田中桥告诉笔者。

酵母及发酵技术是啤酒风味和质量的灵魂，中国酿酒协会正是看到大富豪最优化的行业管理模式和具有国标先进水平的酵母发酵工艺，将全国唯一的啤酒酵母发酵技术中心“落户”在大富豪。而最能体现大富豪啤酒质量的是百威英博大富豪啤酒的1080道工艺检测点，保证了每瓶啤酒的品质纯正。以此守住企业的核心竞争优势，守住“永远满足消费者需求的真理”。

今年三月份以来，百威英博大富豪啤酒以每月7000吨产量快速增长，新设计的啤酒包装，以全新的形象推出雪白、全麦等主打产品已进入市场。创新让大富豪啤酒为消费者带来快乐体验。公司总经理王锡虎坚定地表示：“VPO之路就像马拉松赛跑，现在还是鸣枪起跑阶段，不管遇到什么困难，大富豪人一定会脚踏实地，奋力冲刺，迈向终点，赢得这场大考”！

又是一年一度的炎炎夏日，行走在大街上，仿佛有被热浪融化的感觉，能喝上一口百威英博大富豪啤酒一定会沁人心脾，瞬间心旷神怡……