4月13日，商会理事单位区翔鸿皮蛋厂举行非遗传承人授牌暨拜师仪式。通过活动，实现以老带新，使新员工尽快融入团队、提升操作技能和水平，让翔鸿非遗技术得到进一步传承和弘扬。

翔鸿皮蛋作为我区唯一一家市级老字号品牌，经过30年的探索，配方的转型升级，已成为本土品牌产品。该企业依靠品质赢市场，严格按照食品安全标准，在传统工艺的基础上提炼出“五选六步七过手”操作步骤，改用现代配方，不添加任何不符合食品安全的物质。在历年的国抽、省抽检查中，各项指标均为合格。在满足周边地区市场供应的同时，还远销北京、上海、安徽、山西等地。企业负责人刘小根表示，将坚持诚信经营的发展理念，增强自主创新和市场竞争能力，让翔鸿皮蛋的传统技艺很好地保护、发扬、传承下去，在行业发展中起示范带头作用，推动企业持续健康发展。